Il Riso più buono che ci sia.
Strepitoso risotto al radicchio rosso preparato con riso Carnaroli Zaccaria.
Preparazione molto semplice anche se un po’ laboriosa, con il radicchio rosso che è stato cotto in padella, frullato, passato allo chinois e successivamente aggiunto durante la cottura del risotto.
E’ sempre uno dei risotti più straordinari quello con il radicchio rosso di Treviso, in questo caso impreziosito da una cialda di Grana Padano e dall’abbinamento con Croder Astoria. Leggi tutto “Risotto al radicchio rosso di Treviso su cialda di Grana Padano. Colli di Conegliano Croder Astoria.”
Risotto al radicchio, video realizzato da Liborio Butera.
Leggi tutto “Video: Risotto al Radicchio (by Liborio Butera)”
