Riso Carnaroli in campo in uno dei momenti più belli.
Riso Carnaroli 2020, pannocchia in maturazione.
Da questa splendida pannocchia di riso Carnaroli 2020 in maturazione si può notare come le cariossidi siano ben formate e di grandi dimensioni. La stagione sta procedendo molto bene, perfetta nei tempi e con i migliori auspici dal punto di vista qualitativo.
Carnaroli e girasoli.
In una splendida giornata di fine agosto è suggestivo il contrasto tra il nostro riso Carnaroli in maturazione e i girasoli sbocciati da poco più di una settimana.
Semina riso Carnaroli 2020
Con grande soddisfazione anche quest’ anno il riso Carnaroli Zaccaria inizierà il suo ciclo nella prima parte del mese di aprile.
Una splendida giornata.
I colori della mietitura quando splende il sole come oggi sono incantevoli. Il nostro riso Carnaroli è completamente maturo ed il giallo è ormai la colorazione predominante. Il contrasto con le vicine montagne è netto. Il Monte rosa è sempre protagonista, riesce sempre a catturare il nostro sguardo.
Libellule su riso Carnaroli
Le libellule hanno una predilezione per il riso, in particolare per il Carnaroli che grazie alla sua grande foglia paniculare consente loro di aggrapparsi saldamente. La risaia inoltre è una fonte inesauribile di cibo per le libellule.
Carnaroli in maturazione.
Il riso Carnaroli a fine agosto ha da poco inziato la lunga fase di maturazione. Le risaie si stanno asciugando, l’ acqua è stata tolta da pochi giorni e le pannocchie iniziano a piegare sotto il peso delle cariossidi che si stanno riempendo. Anche la risaia si riempie di colori, con il verde che lascia via via il passo a colori molto più caldi. Questo è uno dei momenti migliori per apprezzare tutta la bellezza della pianta di riso Carnaroli, con le gialle pannocchie in contrasto con il verde ancora acceso della foglia paniculare. Con il procedere della maturazione infatti gran parte della pianta virerà verso il giallo, il colore della maturazione.
Tutto inzia da un fiore.
Pannocchia di riso varietà Carnaroli in fase avanzata di fioritura.
Tutto inizia da un fiore oserei dire. La fioritura nella formazione del chicco di riso è il punto di partenza, seguito dalla fecondazione e dalla trasformazione dell’ ovario in frutto. Il chicco di riso o cariosside è a tutti gli effetti un frutto, un frutto secco, un frutto seme.
Ogni chicco di riso deriva quindi da un fiore.
Un fiore – un chicco di riso.
Riso Carnaroli in germinazione e Alisma Plantago Aquatica
Riso Carnaroli nelle prime fasi di germinazione con il coleoptile ben in evidenza. In primo piano una pianta di Alisma Plantago Aquatica, volgarmente chiamata cucchiao e che è una delle erbe infestanti più temibili della risaia.
Biancoperla.
Carnaroli
Semina
Riso Carnaroli
Riso Carnaroli con Cime di Rapa Napoletane.
Timballo di Carnaroli DOP riso di Baraggia Biellese e Vercellese con Cime di Rapa Napoletane. Leggi tutto “Riso Carnaroli con Cime di Rapa Napoletane.”
Il primo risotto del 2013.
Risotto salsiccia e zafferano con riso Carnaroli DOP di Baraggia biellese e vercellese. Il primo risotto dell’anno che abbiamo abbinato ad un grande vino piemontese, Barolo Bruno Giacosa.
La ricetta è molto semplice, un risotto solo apparentemente banale in quanto di grande ampiezza gustativa che lo rende perfetto per abbinamenti con grandi vini. Leggi tutto “Il primo risotto del 2013.”
Riso Carnaroli, pannocchie in maturazione.
