Ieri alle 18 presso lo stand della Provincia di Biella al Salone del Gusto di Torino, si è svolta la presentazione della DOP riso di Baraggia Biellese e Vercellese. A seguire la degustazione di "ris an cagnun" tipica ricetta biellese preparata con il Macagn Presidio Slow Food.
Il ris an cagnun è stato tradizionalmente preparato dallo chef Biellese Giogio Mosca utilizzando riso Carnaroli.
Durante la degustazione al ris an cagnun è stato abbinato il vino Erbaluce di Caluso DOC prodotto a Viverone.
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