http://www.viddler.com/explore/aruotalibera/videos/39/
Il video realizzato da Liborio Butera sulla preparazione del risotto alle vongole veraci con pesce spada, fatto con riso Carnaroli di Baraggia selezione “Marcita” e abbinato a Grillo Makàra di Cattolica Eraclea.
Il Riso più buono che ci sia.
Selezione Marcita? Era quello che ti avevo comprato io?
No Tommaso, la selezione Marcita è disponibile per la prima volta dal 1° giugno di quest’anno. A te ho sempre dato le selezioni del nostro campo storico di Carnaroli, il foglio 11 particella 16. Vorra dire che proveremo la selezione marcita nella panissa con cotiche che abbiamo in programma da mesi. Direi che prima del raccolto si potrebbe anche fare.