Il riso nero di Baraggia può essere utilizzato con successo in molte preparazioni. La sua consistenza ottima ed il suo sapore equilibrato lo rendono facilmente abbinabile a carni, formaggi, verdure e pesci.
Tartare di vitello con riso Nero di Baraggia e Formaggio di Fossa.
Piatto semplice e veloce da preparare. Carne cruda tritata o battuta a coltello condita con olio extra vergine di oliva e sale a cui si unisce riso nero di Baraggia in ugual quantità. Il preparato, che deve essere uniforme, viene formato con uno stampino e poi cosparso di riso nero di Baraggia e Formaggio di Fossa.
Involtino di riso Nero di Baraggia e Gorgonzola.
Ottimo piatto, anche se la foto non gli rende sufficientemente onore. Un semplice involtino fatto con carne di vitello e ripieno di riso Nero di Baraggia e Gorgonzola.
L’aspetto è particolarmente invitante, chissà quant’erano buoni. Mi hai fatto venire l’acquilina in bocca 😉
Veramente buoni e semplicissimi da preparare. Li proveremo insieme al più presto, così ci facciamo anche un bel filmino. Col nero più sperimento e più ne ricavo ottime ricette.