Dopo soli due giorni abbiamo dovuto interrompere la mietitura del riso Sant’Andrea. La pioggia ha iniziato a cadere durante la notte e per tutta la giornata è scesa ininterrottamente e spesso con grande intensità. In questo periodo accogliamo sempre con grande preoccupazione perturbazioni di questo tipo, soprattutto quando sono a carattere ventoso perchè possono provocare allettamenti diffusi. Le piante sono in questo momento più sensibili a causa del notevole aumento di peso della pannocchia. Carnaroli, Sant’Andrea, Baldo e Vialone Nano sono varietà a taglia alta e quindi molto sensibili all’allettamento.
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Riso, i residui colturali.
La trinciatura delle paglie.
L’inizio della mietitura, il 2° e il 3° rimorchio.
L’inizio della mietitura, la Mietitrebbiatrice.
L’inizio della mietitura, il primo rimorchio.
Professione risicoltore.
Diario di Campagna: l’inizio della mietitura.
Pyricularia Oryzae Cavara.
Riso Carnaroli: che cariossidi!
Riso Vialone nano: pannocchie in maturazione.
Riso baldo, maturazione ancora lontana.
Diario di Campagna: martedì 12 iniziamo la mietitura
Risotto al Maccagno e Nerello Mascalese.
400 anni fa.
Era il 1606 e il notaio Carlo di Catulo con una nota segnalava alla comunità di Salussola l’importanza delle “risere” notificando che nessuno aveva il potere di intromettersi nei beni coltivati a riso.
Riso Carnaroli e melanzane.
Riso Carnaroli, conclusa la sommersione.
Il riso Carnaroli va verso l’ultima e definitiva asciutta. Oggi abbiamo aperto le canaline di scolo in quasi tutte le risaie coltivate a riso Carnaroli. La formazione delle cariossidi procede bene, si prospetta un buon raccolto sia sotto il profilo qualitativo che quantitativo.
Dop riso di Baraggia Biellese e Vercellese, il convegno di Risoincontro.
Sabato mattina a Massazza in occasione della 5° edizione di Risoincontro, “sagra dël ris bielèis” si è svolto un’interessante convegno sulla DOP riso di Baraggia Biellese e Vercellese che ha visto il sottoscritto tra i relatori. Sono emersi interessanti spunti storici relativi alle coltivazioni biellesi di riso del 1600 e si è discusso delle prospettive future. Il convegno si è chiuso con una degustazione di prodotti biellesi, formaggi (strepitosi), vini, carni (da allevamenti che utilizzano le innovative cure omeopatiche) e l’immancabile panissa. Un’ottimo convegno per una grande manifestazione che ha visto in quattro giorni migliaia di partecipanti. Un grazie e tanti complimenti agli amici di Massazza.
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La Panissa
Le canaline di scolo.
Riso Carnaroli, la confezione natura in juta sottovuoto da 2 kg.
Diario di Campagna: fine della sommersione.
Mancano circa 20 giorni all’inizio della mietitura e nel riso più avanti nella maturazione (il riso Sant’Andrea seminato il 13 aprile) abbiamo interrotto oggi la sommersione mediante l’apertura delle canaline di scolo.
