La nuova strumentazione a nostra disposizione ci consente di confezionare i tradizionali sacchetti in tessuto (nella foto si tratta di cotone grezzo) con all’interno un’involucro contenente il riso in atmosfera modificata (80% N, 20% Co2). Alla tradizione possiamo quindi aggiungere anche le moderne tipologie di conservazione, che garantiscono durante il periodo estivo una conservazione ottimale.
