Il Pagadebit di Romagna è un vino che ci piace tantissimo, per la sua storia e perchè è fatto quasi totalmente di uva Bombino Bianco. Con il nostro riso Carnaroli ne è nato un risotto fresco e delicato abbinato a parte con rucola e formaggio Squacquerone.
La preparazione è molto semplice, un classico risotto al vino bianco mantecato con un po’ di parmigiano. Nel piatto a lato rucola e Squacquerone che impreziosiscono il piatto rendendolo molto sfizioso.