Risotto di cacciagione con zabaione di parmigiano e noce moscata (preparato da Igles Corelli).
Grande giornata ieri per il riso di Baraggia Biellese e Vercellese DOP, nel tardo pomeriggio la presentazione e in serata la cena presso lo stand della Provincia di Biella. Cena che ha visto il riso di Baraggia nuovamente protagonista e preparato per l’occasione dal grande chef Igles Corelli.
