Sfiziosissima preparazione a base di riso rosso integrale varietà Ris Rus condito con verdurine e salsiccia. Così buono che non ho potuto esimermi dall’interrompere la sua degustazione per lo scatto di una foto.
Mietitura riso Vialone Nano e Ibis Sacro
Riso Nero Zaccaria con Mango e Salmone.
Grande affinità tra l’esotico mango e il nostro riso nero, nell’occasione accompagnati da salmone affumicato e foglioline di basilico.
Riso Sant’Andrea 2014
Annata complicata per il riso Sant’Andrea che se seminato nel periodo più indicato, a subito le notti fredde di metà agosto cadute proprio durante la fioritura. La produzione è stata inferiore alle attese, la qualità è buona e come sempre nel complesso questo straordinario riso è riuscito a soddisfare le nostre aspettative.