L’Ente Nazionale Risi è stato inserito per errore in una lista di enti da sopprimere. Il fatto ha sorpreso la filiera risicola che si è subito mobilitata ricevendo immediatamente le rassicurazioni del Ministro De Castro. L’Ente nazionale Risi funziona e non grava assolutamente sulle casse dello stato. E’ inoltre anche responsabile dei controlli sulla Denominazione D’Origine Protetta Riso di Baraggia Biellese e Vercellese
Auspichiamo che l’equivoco si risolva entro breve tempo nell’interesse dell’Ente e di tutta la filiera che rapressenta e di cui facciamo parte. Un abbraccio a tutti coloro che hanno subito queste indiscrezioni e lunga vita all’Ente Nazionale Risi.
Carlo Zaccaria Sommelier.
Video ricetta: Risotto al radicchio con pere e gorgonzola.
In tempo di mietitura tornano le video ricette. Risotti preparati con il nostro riso nella mia cucina in collaborazione con Liborio Butera che cura sempre la realizzazione del filmato. L’impegno è sempre lo stesso ma in più c’è grande voglia di sperimentare. Non tarderanno pertanto ad arrivare grandi ed interessanti novità.
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Video ricetta risotto
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