Leggi tutto “Diario di Campagna: martedì 12 iniziamo la mietitura”
Risotto al Maccagno e Nerello Mascalese.
400 anni fa.
Era il 1606 e il notaio Carlo di Catulo con una nota segnalava alla comunità di Salussola l’importanza delle “risere” notificando che nessuno aveva il potere di intromettersi nei beni coltivati a riso.