Scritto da Carlo Zaccaria alle 0:40, in Risaie, Riso, Video, Vita dei Campi

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Scritto da Carlo Zaccaria alle 23:21, in Video, Vita dei Campi

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Le video risottate della nostra primavera 2009 che sta volgendo al termine. Nell’ordine risotto agli asparagi, risotto ai funghi porcini, risotto al limone e risotto al Franciacorta saten e Macagn. Riprese e video di Liborio Butera.

Scritto da Carlo Zaccaria alle 17:37, in Riso, risotti e insalate di riso, Risotto, Video

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In occasione del risotto day, la preparazione del risotto alla milanese. Video è di Liborio Butera.

Scritto da Carlo Zaccaria alle 19:38, in Riso Carnaroli, Risotto, Video

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Risotto
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Il video realizzato da Liborio Butera sulla preparazione del risotto alle vongole veraci con pesce spada, fatto con riso Carnaroli di Baraggia selezione “Marcita” e abbinato a Grillo Makàra di Cattolica Eraclea.

Scritto da Carlo Zaccaria alle 22:36, in Riso Carnaroli, Riso, risotti e insalate di riso, Risotto, Video

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Riso
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Alcuni istanti del Laboratorio del Gusto Experimenta di Paolo Massobrio che si è tenuto a Squisito 2008 in un video di Liborio Butera.

Scritto da Carlo Zaccaria alle 20:01, in Eventi, Video

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Risotto
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Quando proposi a Liborio questa ricetta vidi un po’ di perplessità nei suoi occhi. I dubbi sparirono al primo assaggio di un risotto strepitoso che abbiamo dedicato all’amico Tommaso Farina, visto in Tv al termine della degustazione.
Gustiamoci il video.

Scritto da Carlo Zaccaria alle 16:48, in Riso Baldo, Riso, risotti e insalate di riso, Risotto, Video

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La mia partecipazione a Pinzimonio di Paolo Massobrio del 25 aprile 2008.
Visibile on line grazie a Liborio Butera.

Scritto da Carlo Zaccaria alle 19:17, in Eventi, Video

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Video di Liborio Butera

Scritto da Carlo Zaccaria alle 23:18, in Operazioni colturali, Risaie, Video

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Video di Liborio Butera che ci vede alle prese con uno strepitoso risotto al Barolo con Castelmagno. Da seguire nei dettagli la preparazione. A questo indirizzo la ricetta.

Scritto da Carlo Zaccaria alle 20:01, in Riso Carnaroli, Riso, risotti e insalate di riso, Risotto, Video

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