Archivio della Categoria 'Riso'
7 Maggio 2007
18 Marzo 2007
12 Marzo 2007
4 Marzo 2007
19 Febbraio 2007
8 Febbraio 2007
Domenica grande giornata del riso da Adriano Liloni.
Il piacere di gustare il riso in tutte le sue vesti migliori andrà in scena alla Trattoria Pegaso, dal grande Adriano Liloni, nostro Lancillotto domenica 11 febbraio 2007. Sarà un’occasione per capire e gustare le peculiarità del riso di Baraggia Biellese e del riso di Sardegna. Sarà un’occasione per capire e per provare cosa realmente si possa ottenere da un prodotto nobile come il riso, ovviamente quello di qualità coltivato in determinate aree della nostra Italia (la Baraggia Biellese, alle latitudini più alte dove si coltivi il riso, e in quella straordinaria isola che è la Sardegna). Sarà soprattutto un’occasione per capire quanto sia importante credere nei prodotti della nostra terra e come questi vadano proposti e promossi. Sarà infine un’occasione per esaltare i propri sensi (vedi menù).
Il tutto sarà possibile grazie alla bravura, alla determinazione e alla creatività dell’amico Adriano, come già detto prima un grande.
4 Febbraio 2007
Riso Nero di Baraggia, le mie due ultime creazioni.
Il riso nero di Baraggia può essere utilizzato con successo in molte preparazioni. La sua consistenza ottima ed il suo sapore equilibrato lo rendono facilmente abbinabile a carni, formaggi, verdure e pesci.
Tartare di vitello con riso Nero di Baraggia e Formaggio di Fossa.
Piatto semplice e veloce da preparare. Carne cruda tritata o battuta a coltello condita con olio extra vergine di oliva e sale a cui si unisce riso nero di Baraggia in ugual quantità. Il preparato, che deve essere uniforme, viene formato con uno stampino e poi cosparso di riso nero di Baraggia e Formaggio di Fossa.
1 Febbraio 2007
Ultime ore per risolvere il quiz con il riso Nero di Baraggia.
Una preparazione particolare con riso Nero di Baraggia è diventata quiz, con in palio un pacco assaggio di riso Zaccaria. Alla risoluzione mancano ancora alcuni dettagli ma i concorrenti sembra abbiano gettato la spugna. Ancora qualche ora a disposizione e poi pubblicheremo il video di Liborio che svelerà la metodologia di preparazione e se ci sarà il vincitore.
Per gli ultimi tentativi: Link.
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