Nel tardo pomeriggio di ieri sono arrivate le pecore biellesi che pascoleranno per circa un paio di settimane in alcune delle nostre risaie. Un gregge di 1000 pecore che pascolando contribuirà ad incrementare la fertilità dei nostri terreni.
(more…)
Il Tombea è un formaggio straordinario che ho potuto apprezzare in questi anni grazie ad Adriano Liloni. Il Tombea viene prodotto in provincia di Brescia in quantità molto limitate. E’ molto saporito e si presta per la preparazione di un grande risotto che noi abbiamo abbinato ad un grande Gattinara e accompagnato da petto d’anatra stagionato di Cascina Peschiera (more…)
