Commenti a: Riso Carnaroli Vintage 2006, invecchiato un anno.

Di: Riso Zaccaria » Blog Archive » Risotto al Tombea, petto d’anatra stagionato Cascina Peschiera. Gattinara riserva 2001 Travaglini.

Thu, 03 Apr 2008 05:39:50 +0000

[...] di oliva un po’ di cipolla tagliata finemente. Ho tostato il riso Carnaroli (nella versione Vintage 2006) e l’ho fatto successivamente sfumare con vino bianco Roero Arneis. Evaporato il vino ho [...]

Di: Risotto al Barolo e Castelmagno. Barolo : Riso Risotto

Risotto al Barolo e Castelmagno. Barolo : Riso Risotto — Thu, 31 Jan 2008 14:46:31 +0000

[...] di tre prodotti piemontesi strepitosi: il Barolo, il Castelmagno ed il nostro riso Carnaroli Vintage 2006. La ricetta si è rivelata strepitosa, profumi straordinari, grande consistenza del riso e [...]

Di: Riso Zaccaria » Blog Archive » Risotto al Barolo e Castelmagno. Barolo 2001 Carlin de Paolo

Thu, 10 Jan 2008 17:50:59 +0000

Di: Riso Zaccaria » Blog Archive » Risotto alla Birra e Sbirro.

Riso Zaccaria » Blog Archive » Risotto alla Birra e Sbirro. — Thu, 03 Jan 2008 16:20:30 +0000

[...] e Sbirro Botalla. Strepitoso risotto made in Biella che ho preparato con il nostro riso Carnaroli Vintage, per l’occasione tostato in un soffritto di cipolla e bagnato con Birra Menabrea Ambrata [...]