Riso Carnaroli Vintage 2006, invecchiato un anno.
Finalmente a disposizione il riso Carnaroli invecchiato un anno. La selezione proveniente dal foglio 10 particella 8 dell’annata 2006 è stata raffinata oggi. La stagionatura è durata per la precisione poco più di 13 mesi. Presto altri dettagli.
[...] e Sbirro Botalla. Strepitoso risotto made in Biella che ho preparato con il nostro riso Carnaroli Vintage, per l’occasione tostato in un soffritto di cipolla e bagnato con Birra Menabrea Ambrata [...]
Scritto da Riso Zaccaria » Blog Archive » Risotto alla Birra e Sbirro., il 3 gennaio, 2008 at 18:20
[...] di tre prodotti piemontesi strepitosi: il Barolo, il Castelmagno ed il nostro riso Carnaroli Vintage 2006. La ricetta si è rivelata strepitosa, profumi straordinari, grande consistenza del riso e [...]
Scritto da Riso Zaccaria » Blog Archive » Risotto al Barolo e Castelmagno. Barolo 2001 Carlin de Paolo, il 10 gennaio, 2008 at 19:50
[...] di tre prodotti piemontesi strepitosi: il Barolo, il Castelmagno ed il nostro riso Carnaroli Vintage 2006. La ricetta si è rivelata strepitosa, profumi straordinari, grande consistenza del riso e [...]
Scritto da Risotto al Barolo e Castelmagno. Barolo : Riso Risotto, il 31 gennaio, 2008 at 16:46
[...] di oliva un po’ di cipolla tagliata finemente. Ho tostato il riso Carnaroli (nella versione Vintage 2006) e l’ho fatto successivamente sfumare con vino bianco Roero Arneis. Evaporato il vino ho [...]
Scritto da Riso Zaccaria » Blog Archive » Risotto al Tombea, petto d’anatra stagionato Cascina Peschiera. Gattinara riserva 2001 Travaglini., il 3 aprile, 2008 at 07:39