Video: riso di Baraggia mantecato alla toma brusca e riduzione al vino Bramaterra.
Video realizzato durante la cena: Biella a tavola, l’innovazione al recente salone del gusto (il montaggio del video è di Liborio Butera)
Lo chef Biellese Franco Ramella presenta la ricetta del tradizionale "ris an cagnun" in versione rivista con riduzione al vino Bramaterra.
peccato che l’audio sia da test amplifone!
bella iniziativa comunque!
aspetto sempre il tuo riso….per il momento ti sto tradendo con un vialone nano….
:-O)
Scritto da liloniadriano, il 4 Novembre, 2006 at 11:56
Purtroppo le riprese sono state fatte con una semplice macchinetta, ma ci doteremo di mezzi più professionali
Scritto da Liborio Butera, il 4 Novembre, 2006 at 12:00
ah ah ah sapevo che mi avresti risposto!..comunque attendo una visita del signor zaccaria…..
Scritto da liloniadriano, il 4 Novembre, 2006 at 12:30
Beh… verrei anch’io a gustare la tua ottima cucina
Scritto da Liborio Butera, il 4 Novembre, 2006 at 13:05
che ne sai tu?….:-O)
e comunque credo tu abbia il mio numero di telefono se no mandami un sms ho alcune cose da dirti!..ciao
adriano
Scritto da liloniadriano, il 4 Novembre, 2006 at 13:13
L’ho dedotto dal tuo commento :-))
adesso provo a mandarti una mail, così ci scambiamo i numeri, purtroppo il tuo non ce l’ho.
Scritto da Liborio Butera, il 4 Novembre, 2006 at 13:29
Adriano, è la stagionatura del Vialone Nano che manca. A giorni ci siamo.
L’audio purtroppo ha delle lacune ma col frastuono che c’era al salone del gusto non si poteva fare di meglio.
Scritto da Carlo Zaccaria, il 5 Novembre, 2006 at 10:02
Vorrei sapere come tradurre in spagnolo:
- “toma scremata valle elvo” e “toma brusca” perché ho urgenza di consegnare un lavoro e veramente non conosco questi termini. Mille grazie per il vostro aiuto!! Julia
Scritto da JULIA, il 16 Marzo, 2007 at 20:08
Cercherò Julia di darle una risposta nel più breve tempo possibile anche se il tempo in questo periodo di grandi lavori scarseggia sempre.
Scritto da Carlo Zaccaria, il 18 Marzo, 2007 at 15:56