Risotto mantecato al Bagòss di Bagolino.
Risotto mantecato al Bagòss di Bagolino
E’ un risotto molto semplice da preparare edal sapore unico. Si prepara un risotto base al vino bianco utilizzando brodo leggero di verdure, a cottura si manteca con il bagòss. Per questo risotto abbiamo utilizzato riso Carnaroli della nostra selezione invecchiata un anno e del formaggio Bagòss di media stagionatura (2 anni). Il risultato è stata una piacevole sorpresa ma i presupposti erano questi.
quando ci vedremo lo faremo con la salama….
il bagoss te lo faro’ con i casonsei….
:-O)
Scritto da liloniadriano, il 11 Novembre, 2006 at 15:04
Non ricordo bene cosa sono i casonsei ma sarà una bella sorpresa.
La prossima settimana arriva il Vialone, con la salama gli spetta di diritto il posto in padella.
Scritto da Carlo Zaccaria, il 12 Novembre, 2006 at 10:04
un rise day?….se vuoi lo organizziamo con varie ricette….
Scritto da liloniadriano, il 13 Novembre, 2006 at 00:23
Grande idea (come sempre) Adriano! E’ sicuramente da organizzare, ci sentiamo per i dettagli.
Scritto da Carlo Zaccaria, il 13 Novembre, 2006 at 12:10
io l’annuncio l’ho messo!…organizziamo?
on e.mail mandami il telefono….:-O)
Scritto da liloniadriano, il 13 Novembre, 2006 at 14:14