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22 Commenti a “La Bottega del Riso”

1. buon giorno Zaccaria, vorrei seminare riso in asciutta nel mio appostamento di caccia, mi potrebbe cortesemente indicare dove posso reperire nozioni tecniche di cultura, e quale tipo di riso coltivare per una maggiore resa

   Scritto da mirko pavirani, il 10 Marzo, 2006 at 10:44
   

2. Nozioni tecniche si possono trovare su testi specifici che in alcuni casi sono di difficile reperibilità. Farò alcune verifiche e sarò più preciso.
   Coltivare il riso in asciutta è abbastanza semplice, ma dipende molto dalla natura del terreno e dalla disponibilità idrica. Anche la scelta varietale deve tener conto della zona di coltivazione

   Scritto da Carlo Zaccaria, il 14 Marzo, 2006 at 23:38
   

3. prima di tutto complimenti per il tuo riso, buoni sia il carnaroli che il sant’andrea.
   un dubbio di carattere tecnico, come fate a fare il vuoto cn i sacchetti di cotone o di juta?

   Scritto da sauro, il 26 Aprile, 2006 at 22:00
   

4. Gent.mo Carlo,
   da appassionato di riso di qualità, avrei voluto fare in tempo a passare dalle sue parti per visitare l’azienda ed acquistare direttamente il riso, ma i tempi serrati che mi costringono a mantenere durante la manifestazione Alba Wines Exhibition, non mi consentono di riservarmi lo spazio sufficiente.
   Pertanto mi trovo costretto, abitando a Roma, a dover rimandare la visita in un prossimo futuro.

   Scritto da Roberto Giuliani, il 27 Aprile, 2006 at 08:16
   

5. Grazie per i complimenti Sauro, per quanto riguarda i sacchetti in juta, il sottovuoto viene preaticato in un’involucro di materiale idoneo, che viene successivamente inserito all’interno del sacchetto di juta.
   -Provvederò con un post ad illustrare questa tipologia di confezione, che tra pochi giorni avremo anche in atmosfera modificata oltre che sottovuoto.

   Scritto da Carlo Zaccaria, il 29 Aprile, 2006 at 10:52
   

6. Gentile Roberto, ci sarà sicuramente in futuro l’occasione per visitare la nostra azienda. A presto.

   Scritto da Carlo Zaccaria, il 29 Aprile, 2006 at 11:04
   

7. La vendita diretta on-line presenta molti vantaggi che meritano di essere valutati in modo scrupoloso. Ovviamente parlo a titolo personale e dei vantaggi che può dare l’acquisto on-line del nostro riso, questo perché considero in mo…

   Scritto da Riso Zaccaria, il 10 Giugno, 2006 at 14:46
   

8. sono vercellese ma abito sul lago d’iseo…vorrei poter aprire uno spaccio di prodotti tipici della mia terra,riso sopratutto, riuscite a consigliarmi a sapere come poter acquistare e magari associarmi con un consorzio? ringrazio davvero! Franca

   Scritto da ferro franca, il 9 Novembre, 2006 at 12:58
   

9. Gentile Franca, le invierò via mail qualche informazione; saluti.

   Scritto da Carlo Zaccaria, il 10 Novembre, 2006 at 18:23
   

10. Caro sig. Zaccaria,

    Complimenti per il sito e per i “profumi” che emana! Sono un appassionato cuoco (per hobby) oltre che un grande estimatore della buona tavola. Ho ordinato un suo pacco assaggio per conoscere il suo riso di cui ho sentito lodi altissime.
    Mi domandavo se sia possibile comperare direttamente da Voi anche altre varietà di riso oltre che Cannaroli ed il S. Andrea. Mi sembra che produciate anche il Baldo, il Roma ecc..
    Complimenti ancora e Buon Anno! Attendo con ansia il Suo pacco.

    Scritto da Giuliano Solenni, il 30 Dicembre, 2006 at 17:58
    

11. Caro sig. Zaccaria,

    Complimenti per il sito e per i “profumi” che emana! Sono un appassionato cuoco (per hobby) oltre che un grande estimatore della buona tavola. Ho ordinato un suo pacco assaggio per conoscere il suo riso di cui ho sentito lodi altissime.
    Mi domandavo se sia possibile comperare direttamente da Voi anche altre varietà di riso oltre che Cannaroli ed il S. Andrea. Mi sembra che produciate anche il Baldo, il Roma ecc..
    Complimenti ancora e Buon Anno! Attendo con ansia il Suo pacco.

    Scritto da Giuliano Solenni, il 30 Dicembre, 2006 at 17:59
    

12. Grazie Giuliano,
    vendiamo direttamente tutte le varità di riso che produciamo: Carnaroli, Sant’Andrea, Baldo e Vialone Nano, oltre al riso Nero di Baraggia (entro breve tempo saranno tutti in bancarella).
    I pacchi vengono consegnati tramite corriere espresso, con consegna entro le 24 ore successive alla spedizione (giorni lavorativi).
    Grazie ancora e buon anno.

    Scritto da Carlo Zaccaria, il 31 Dicembre, 2006 at 11:35
    

13. Gentile Sig. Zaccaria ; avrei bisogno del Riso Carnaroli e i miei clienti del Sud-America. Per tanto ho bisogno di sapere la quantità che debbo acquistare, il buon prezzo che lei mi fa per l’esportazione, la forma di pagamento, La ringrazio e aspetto una sua risposta…….Distinti Saluti …. Alberto Lima

    333.8364237

    Scritto da Alberto Lima, il 1 Marzo, 2007 at 19:12
    

14. Ok Alberto, ci sentiamo nei prossimi gioni.

    Scritto da Carlo Zaccaria, il 1 Marzo, 2007 at 23:05
    

15. Buongiorno, mi chiamo Marco
    e sono un appassionato di vino, cucina
    nonchè di risotti…

    Io e diversi miei amici buongustai,
    saremmo intenzionati a ordinare alcuni pacchi nel formato da 1 kg sottovuoto del vostro Riso Carnaroli

    Ho letto ora che da pochi giorni avete messo in vendita anche la tipologia Vialone Nano

    La sezione “vendita prodotti” però non ne fa menzione

    Vorrei gentilmente sapere il costo del Vialone
    e relativi formati di spedizione
    e la conferma che il listino aggiornato
    è quello indicato nel vs sito ovvero il 2006

    Grazie e buon proseguimento di giornata
    Marco

    Scritto da Marco, il 24 Maggio, 2007 at 11:59
    

16. Buongiorno Marco, la bancarella è in aggiornamento, a breve presenterà in assortimento tutte le tipologie di riso da noi coltivate (che sono a richiesta già disponibili da diverso tempo). Da 7 giorni è invece disponibile la scatola sottovuoto di riso Vialone nano (tra pochi giorni anche Sant’Andrea e baldo). Per quanto riguarda i prezzi del Vialone Nano sono gli stessi del carnaroli. Anche le pezzature e le tipologie di confezione sono tle stesse.

    Scritto da Carlo Zaccaria, il 25 Maggio, 2007 at 13:35
    

17. Buongiorno Sig.Carlo,
    La ringrazio per la Sua celere e esauriente risposta.

    Una volta raccolte le richieste dei miei amici
    Vi inoltrerò l’ordine complessivo

    Cordialmente
    Marco

    Scritto da Marco, il 11 Giugno, 2007 at 15:08
    

18. Ok Marco, grazie.

    Scritto da Carlo Zaccaria, il 12 Giugno, 2007 at 00:34
    

19. Non ho ancora capito se il risotto alla milanese si fà con il riso Carnaroli o Vialone? Mia madre (82 anni) mi dice che si è sempre fatto con il Vialone. Lei cosa preferisce e perchè? A scanso di equivoci ordino 6 Kg. di carnaroli e 6 kg. di vialone.

    Scritto da fumagalli gian piero, il 15 Luglio, 2007 at 21:10
    

20. Il risotto alla milanese si può fare con molte varietà di riso italiano. Sicuramente Carnaroli e Vialone sono tra le più indicate ma si ottengono eccellenti risultati anche con Baldo e Sant’Andrea. Nel dubbio conviene sempre ascoltare le mamme.

    Scritto da Carlo Zaccaria, il 4 Agosto, 2007 at 18:12
    

21. Salve, vorrei saper dove posso comprar il vostro riso nero, mi sembra molto interessante e lo vorrei assaggiare.
    Vi ringrazio.

    ps. ho anche inviato una mail

    Scritto da Alida Santarelli, il 11 Novembre, 2007 at 21:09
    

22. Gentile Alida, le ho risposto via mail.

    Scritto da Carlo Zaccaria, il 12 Novembre, 2007 at 23:16